Ljummen pastasallad med korv

För 4 personer, tillredning ca 20 min.

Ingredienser:

• 400g fusilli (spiralasta)
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 paprika (ska vara grön, men jag föredrar röd eller orange)
• 2msk olivolja
• 140g korv gärna torkad t.ex. salami 
• 4 msk hackade soltorkade tomater (ur burk)
• 30g färsk persilja
• Kryddor: salt & peppar (ev. chili explosion från Santa Maria)

Tillredning:

• Koka pastan enligt anvisning
• Skapa och hacka lök och vitlök. Skär paprikan i små tärningar.
• Häll oljan i stepanna och stek lök och vitlök gyllanbrun ca.3 min.
• Skär korven i små tärningar och blanda ihop med paprika, samt de soltorkade tomaterna.
• Sila pastan och spola av med kallt vatten.
• Blanda ihop allt i en skål och smaksätt med salt och peppar. Vill du ha det hela lite starkare rekommenderas Santa Marias kryddblandning chili explosion.
• Finhacka persiljan och blanda ner i den ljumna pastasalladen.