LCHF Kokospannkakor med blåbärsgrädde och nötströssel

4 portioner

Ingredienser:

• 5 Ägg
• 4 dl Vispgrädde
• 0,5 dl Fiberhusk
• 1 dl Kokosflingor
• 1 krm Salt
• 4 dl Mjölk
• 1 msk Smör
• 70 g finhackade Hasselnötter
• 70 g finhackade Mandlar

Tillredning:

• Vispa ägg och tillsätt grädde, fiberhusk, kokosfligor och salt. Rör i mjölken. Låt smeten stå så att smeten tjocknar av husken.
• Hetta upp en stekpanna med smör och grädda pannkakor några minuter per sida.
• Vispa grädden och blanda med blåbär och sukrin eller stevia.
• Blanda nötterna och lägg i en skål. 
• Servera pannkakorna med blåbärsgrädden och nötströsslet.