- 2 plåtar
- 200 g solrosfrön
- 1 dl hela linfrön
- 1 dl sesamfrön
- 2 dl pumpakärnor2 msk fiberhusk
- 2 msk mandelmjöl
- 1 tsk salt
- 5 dl vatten
- 1/2 dl vallmofrön
- Flingsalt (behövs inte)
Tillagning:
- Sätt ugnen på 160 varmluft.
- Blanda allt utom vallmofrön i en bunke och låt den stå framme och svälla i cirka 1 timme.
- Bred ut smeten tunt på 2 plåtar klädda med bakplåtspapper.
- Strö över vallmofrön och lite flingsalt.
- Grädda knäckebröden i cirka 70 minuter.
- Låt dem svalna och lossa försiktigt bakplåtspappret från bröden. Förvaras torrt.
Det är Linfrön och fiberhusk som hjälper brödet att hålla ihop. Om du inte tål eller tycker om några av fröna kan de bara bytas ut mot några som du föredrar. Brödet är också helt glutenfritt så här har ni en höjdare att tipsa alla glutenintoleranta om!
Tips! Kexen är även supergoda till ostbrickan så fredagskvällen är räddad!!
Detta recept är taget från Leilas blogg: http://blog.leila.se/leila/2013/06/11/lchf-brod-for-dem-som-har-letat/
