Kaiserschmarrn

Ingredienser:
• 240 g Mjöl
• 4 äggulor
• 4 äggvitor
• 1 krm Salt
• 3,75 dl mjölk

1. Vispa äggvitan hård.
2. Blanda ihop mjöl, mjölk, äggula och salt i en separat skål.
3. Vispa sedan försiktigt ner äggvitan i skålen med resterande ingredienser.
4. Häll sedan degen i stekpanna med smör.
5. Dela degen i delar med stekspade till bitar i mindre bitar (ungefär stora som tummen). Stek gyllenbrunt.
6. Strö sedan florsocker över.
7. Servera tillsammans med inlagd frukt ex. koktailblandning, persikor eller dyl.