Italienskt valnötsbröd

Ingredienser:

• 12-13 dl Matbrödsmjöl av vete


• 3/4 tsk Salt


• 1 krm Red Hot Chilipepper


• 2 msk Olivolja


• 6 dl Vatten


• 50 g valnötter grovhackade


• 6 g torrjäst


• 1 msk Sesamfrö

Tillagning:

1. Värm vattnet till 40-45°C.


2. Rör ner olja, salt, chilipeppar och halva mängden sesamfrö.


3. Tillsätt jäst.


4. Blanda i mjöl och hackade valnötter.


5. Arbeta degen, den ska vara något lösare än vanlig matbrödsdeg.


6. Låt jäsa i rumstemp. 2 timmar.


7. Stjälp upp degen direkt på den smorda eller bakpappersklädda plåten, mjöla något innan.


8. Dela degen i 2 bitar. Skruva den försiktigt till 2 limpor. OBS! degen ska ej arbetas.


9. Pensla med lite vatten och olja.


10. Strö över resterande sesamfrön.


11. Sätt in brödet i ugnen i 250°C ca. 10 min. Sänk till 150°C och grädda ytterligare ca. 20 min.


12. Låt svalna under bakduk.

(Receptet och bilden hämtade från santamaria.se)