Marthinas kycklingpasta (4port)

Ingredienser:

• 4 kycklingfiléer
• 1 liten gul lök
• 3 dl bladspenat
• 2 vitlöksklyftor
• 1 dl soltorkade tomater (1 liten burk)
• 2 dl grädde
• 1 dl créme fraiche med smak av soltorkade tomater & fetaost
• 3 dl kycklingbuljong (gjord på vatten och en buljongtärning)
• 2 msk tomatpurée
• salt & svartpeppar
• Pasta efter smak och tycke (tagliatelle är väldigt gott)
• Frysta provencalska örter

Tillredning:

• Tärna kycklingfiléerna & stek i smör. Krydda med salt och peppar.
• När filéerna har stekyta, häll i den hackade löken och stek tillsammans.
• Häll sedan i 3 dl vatten och lägg i buljongtärningen och låt koka ihop.
• Tillsätt sedan spenaten och de soltorkade tomaterna.
• Låte det koka ihop och tillsätt grädden, créme fraiche och tomatpurée. Pressa sedan ner vitlöksklyftorna och smaksätt med re privencalska örterna efter smak.
• Koka pastan.
• När allt är klart avnjut :-)

(Bilder kommer så snart jag gjort den. Fick äta den på en supermiddag hos Marthina just, men glömde ta kort!)

Kladdig kladdkaka (dubbel sats, till vanlig rektangulär ugnsform i glas)

Ingredienser:

• 4 ägg
•  5 dl socker
• 8 msk kakao
• 4 tsk vaniljsocker (se till att det är äkta vanilj, mycket godare än vanillin)
• 200 g smör (rumstempererat så att det är lite kladdigt från början)
• 2 dl mjöl
• 1 tsk salt

Tillagning:

• Sätt ugnen på 175 grader
• Blanda alla ingredienser med en mixer i skål. Viktigt att smöret är rumstempererat annars är det svårt att mixa.
• Häll smeten i formen som ska vara bröad. (Jag glömde att bröa senast, det går, men det är mycket smidigare att få loss kakan om den är bröad)
• Grädda i 17 minuter. Sätt sedan ugnen på 200 grader och låt den stå kvar i ytterligare 5 minuter.
• Ta sedan ut kakan, låt svalna och servera sedan med grädde eller glass. Den ska vara kladdig inuti och frasig utanpå.

Fläskpannkaka (men med bacon istället)

Ingredienser:

• 200-300 g bacon, skurna i strimlor (mängd efter smak, vissa gillar mer och andra mindre)
• 3 dl vetemjöl
• 0.5 tsk salt 
• 6 dl mjölk
• 4 st ägg 

Tillagning:

•  Sätt ugnen på 225 grader.
•  Stek baconet så att det blir knaprigt.
• Blanda de resterande ingredienserna i en bunke med mixer.
• Olja eller smöra in en ugnsplåt med hög kant. Ett tips är att lägga i bakplåtspapper så att pannkakan inte fastnar i bottnen och olja in kanterna. 
• Häll smeten i plåten och fördela bacon över den.
• Sätt in plåten i ugnen och grädda i 20-25 minuter (i varmluft räcker oftast 20). 
• Servera med lingon- eller hallonsylt och gärna med sallad.